Яйца вред и польза

Сколько яиц можно есть без вреда здоровью?

В чем заключается польза куриных яиц, сколько в них протеинов, витаминов и полезных веществ? Сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья?

В чем польза куриных яиц?

В яйцах содержатся жизненно важные питательные вещества: белки, жиры, фосфолипиды и аминокислоты. Желток очень богат холином, витаминами группы B, каротином, а также витаминами E, A, D. Яйца являются источником многих ценных минеральных веществ (фосфора, кальция, кобальта, меди), которые в них отлично усваиваются организмом.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий. Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккалЕсли рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Яйцо в мешочек самое полезное приготовленное яйцоПотребление яиц рекомендуется на всех этапах жизни, в детском питании, укрепляет здоровье подростков, взрослых и пожилых людей благодаря высокому содержанию питательных веществ. Польза куриных яиц для роста детей признана всеми специалистами, однако, мамы должны помнить, что нет необходимости переедать яйца, если вы не хотите нанести вред организму. Большинство ученых сходятся во мнении, что достаточно съедать одно куриное яйцо в день. 

Куриные яйца все-такие содержат вредный холестерин, который приводит к образованию бляшек в артериях, что значительно повышает риск сердечного приступа и риск инсульта.

Это утверждение подтверждается учеными Гарвардской школы. Они обнаружили, что употребление более двух яиц в день связано с ростом риска смерти у мужчин на 20%. Для людей с диабетом, эти проценты увеличиваются в два раза.

Мифы и факты о пользе и вреде яиц

Миф №1. Куриные яйца в рационе вредны, поскольку они вызывают увеличение производства холестерина.

Польза куриных яиц объясняется наличием в них необходимых человеку витаминов: В, С, D, Е, а также полезных аминокислот. Включив в свой рацион куриные яйца, человек получает целый набор микроэлементов, таких как железо, фосфор, йод, селен. Фосфор необходим человеку для того, чтобы обеспечить нормальное состояние костей и волос, без железа невозможен синтез красных кровяных телец; а при недостатке йода нарушается нормальное функционирование щитовидной железы. Селен, в свою очередь, является природным антиоксидантом, он помогает организму бороться с негативным действием свободных радикалов.

Куриное яйцо – ценный источник фолиевой кислоты, холина, биотина. При употреблении одного яйца в день, вы восполняете до 14% суточной нормы белка, а содержащиеся аминокислоты активно участвуют в построении новых тканей организма человека.Белок яйца хорошо усваивается организмом, особенно если яйцо отварить всмятку.

Для того чтобы усвоение яйца шло легче, необходимо правильно его приготовить. Отличным вариантом здорового питания является яйцо всмятку, паровой омлет, яйца-пашот. Жареный продукт содержит слишком много жиров, а сырой усваивается намного хуже и может служить источником заражения сальмонеллой.польза и вред вареных куриных яиц

Еще раз про холестерин

Действительно, когда обсуждается польза и вред вареных куриных яиц, сразу всплывает заученная фраза: «в них много холестерина». Яйца – это прекрасный завтрак, который содержит все необходимые минералы, витамины и аминокислоты. Они хорошо усваиваются, придают чувство сытости и обеспечивают организм полноценным набором строительного материала. Они не только не вредны для сосудов, но и наоборот – являются отличной профилактикой атеросклероза. В странах, где традиционно завтрак включает вареное яйцо, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Конечно же, все хорошо, что в меру. Объедаться яйцами не стоит, так как можете себе навредить. Диетологи рекомендуют съедать не более 4 яиц в неделю.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Холестерин: избыток не приветствуется

Куриные яйца - пользаУченые до сих пор так и не решили: полезно ли есть сырые яйца. Существует мнение, что сырые яйца не очень хорошо усваиваются организмом, а так же, если скорлупа была повреждена, то все микробы автоматически попадают внутрь. С другой стороны, можно представить, что древние люди употребляли в пищу сырые яйца сразу же, как находили в лесу и это не помешало им развиться до современного уровня.

На этот счет главный санитарный врач России Геннадий Онищенко прокомментировал на своей персональной странице в Интернете: «Мы тоже считаем, что сырые продукты птицеводства лучше не есть, поскольку они термически не обработаны, и постоянно говорим об этом. Если вы с аппетитом съедите как следует поджаренный омлет, то с вами тоже ничего плохого не случится. Одно «но»: перед тем как разбить яйца в миску или на сковородку, их надо хорошенько вымыть — вирус может обитать лишь на яичной скорлупе, внутрь яйца ход ему закрыт. Сырые яйца вообще не надо пить, и не только в связи с птичьим гриппом. Там могут быть возбудители многих заболеваний, например сальмонеллеза — очень опасной для человека инфекции. Кроме того, они совершенно бесполезны для организма, так как проскакивают через желудочно-кишечный тракт, практически не усваиваясь. Это факт известный. Когда-то бытовало мнение, что сырые яйца полезны певцам для голоса, но это не доказано».

Ясно, что очевидна польза, и вред куриных яиц минимален, особенно при разумном употреблении. Куриные яйца – один из любимых продуктов многих людей. Однако, употребляя их, как и любые другие продукты, необходимо соблюдать меру. Переизбыток яиц в ежедневном рационе может привести к негативным последствиям. Но пусть вашим рулевым будет здравомыслие – и тогда куриные яйца, безусловно, принесут вам только пользу. Будьте же осмотрительны, ведь собственное здоровье – в ваших руках!

Автор: Евгений Есипович | Фото: © Karen Beard/Blend Images/Corbis & © PULSE/Corbis

Adblock
detector
Наверх