Гипоаллергенная диета по адо

Гипоаллергенная диета по Адо для детей

гипоаллергенная диета

  • Мясо говяжье нежирное, отварное
  • Супы: крупяные, овощные на вторичном говяжьем бульоне, вегетарианские
  • Масло сливочное, оливковое, подсолнечное
  • Картофель отварной
  • Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая
  • Молочнокислые продукты – однодневные (творог, кефир, простокваша)
  • Огурцы свежие, петрушка, укроп
  • Уксус, горчица, майонез и прочие специи
  • Яблоки печеные, арбуз
  • Чай
  • Сахар
  • Компоты из яблок, сливы, смородины, вишни, сухофруктов
  • Белый несдобный хлеб

Продукты с различным аллергизирующим потенциалом

Потенциал Продукт питания
Высокий Коровье молоко, рыба, ракообразные, яйцо, куриное мясо, клубника, малина, земляника, черная смородина, ежевика, виноград, ананасы, дыня, хурма, гранаты, цитрусовые, шоколад, кофе, какао, орехи, мед, грибы, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожь
Средний Говядина, индейка, кролик, картофель, горох, персики, абрикосы, красная смородина, бананы, перец зеленый, кукуруза, греча, клюква, рис, шиповник
Низкий Конина, кисломолочные продукты, баранина (нежирные сорта), кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов), яблоки зеленой и желтой окраски, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, зеленый огурец, огородная зелень (петрушка и укроп)

Причинно значимые аллергены у детей и взрослых

  • Мясо говяжье отварное

  • Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)

  • Масло сливочное, оливковое, подсолнечное

  • Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую

  • Молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша)

  • Огурцы свежие, петрушку, укроп

  • Яблоки печеные

  • Чай

  • Сахар

  • Компоты из яблок

  • Белый несдобный хлеб.

Мясо говяжье отварное

Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)

Масло сливочное, оливковое, подсолнечное

Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую

Молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша)

Огурцы свежие, петрушку, укроп

Яблоки печеные

Чай

Сахар

Компоты из яблок

  • любая рыба, независимо от сорта, а также все морепродукты, икра, консервы, «крабовое мясо» и пр.;
  • молоко, в том числе концентрированное, сгущенное, сливки;
  • продукты, в состав которых входит какао – шоколад, конфеты, готовые завтраки с добавлением какао и пр.;
  • яйца, а также, блюда, приготовленные с добавлением яиц – белковые кремы, суфле, сдоба и пр.;
  • овощи, имеющие острый вкус – хрен, редиска и пр.;
  • некоторые фрукты – дыня, ананас, ягоды клубники, все разновидности цитрусовых;

Все супы желательно готовить на крупе или овощном отваре. Несмотря на пользу рыбы, ее стоит исключить из меню. В ней содержатся вещества, которые часто провоцируют аллергию у детей. Морепродукты кушать тоже нельзя.

Обратите внимание на молочные продукты. Молоко пить нельзя, из рациона исключаются йогурты и сметана. Разрешается пить кефир, простоквашу, ряженку и есть творог. Это однодневные продукты, поэтому выбирайте товар с минимальным сроком годности.

Список запрещенных продуктов довольно большой. Но это только на первоначальном этапе лечения. Они будут постепенно вводиться в рацион аллергика, но только при условии хорошего самочувствия.

Гипоаллергенная диета по Адо

К разрешенным продуктам питания, которые можно употреблять на любых этапах лечения аллергии, относятся:

  • овощные бульоны и супы, приготовленные на них;
  • сливочные масла;
  • стручки фасоли;
  • каша овсяная;
  • овощи и фрукты зеленого цвета;
  • отварная говядина;
  • натуральные йогурты;
  • рис;
  • кисломолочные продукты;
  • не сдобная выпечка.

По мере исчезновения симптомов аллергии, в рацион питания могут добавляться продукты, которые находятся в запретном списке. Но делаться это должно только под наблюдением специалиста! Особенно, когда речь о маленьких детях.

  • злаки;
  • нежирное мясо (в том числе птица с обязательным удалением кожицы);
  • бобовые культуры;
  • картофель;
  • травы;
  • минеральные воды и некрепкий чай;
  • зеленые фрукты и неярко окрашенные ягоды.

При этом стоит отметить, что даже употребление продуктов последней группы не исключает возможности появления аллергических реакций. Особенность этого заболевания в огромном количестве модификаций и полной индивидуальности.  Вполне возможна  ситуация, когда гипоаллергенная диета рецепты с клубникой и апельсинами допускает, а употребление манной каши из пшеницы, считающейся низкоаллергенной, исключает полностью.

Впрочем, мнение на этот счет с течением времени меняется, и многие специалисты публикуют свои списки вредных и полезных продуктов. Одна из самых популярных методик – гипоаллергенная диета по Адо – из списка вредных исключает белый хлеб (но не сдобу), компоты из сухофруктов и сахар.

Гипоаллергенная диета для кормящей мамы

Если ребенок находится на грудном вскармливании, стоит учитывать, что он получает те же пищевые продукты, что и кормящая мама. В случае возникновения у малыша аллергии, первоочередное внимание стоит уделить питанию женщины, так как ребенок в раннем возрасте пищу, кроме материнского молока, либо не употребляет вовсе, либо его меню состоит из ограниченного количества продуктов.

Неспецифическая гипоаллергенная диета для кормящей мамы предполагает исключение пищи, которая с большой долей вероятности может спровоцировать аллергию. Вот только экспериментировать с разными блюдами, чтобы выявить причину гиперчувствительности, не стоит.

Шарлотка

  • 200 граммов хлеба, нарезанного кубиками, залить 250 граммами горячей воды, дать постоять 20 минут. Нарезать кубиками яблоки (или груши), перемешать их с размякшим хлебом. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Лепёшки с кабачками

  • 200 граммов тёртых кабачков посолить, добавить 2-4 столовых ложки растительного масла, стакан муки (ржаной), замесить тесто, чтоб получилось густое. Порезать кусочками и раскатать лепешки. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон. Масло не обязательно.

Мороженое

  • Бананы положить в морозилку на ночь. Потом разить в блендере с кокосовім молоком. Молоко добавлять постепенно, пока не получится однородная масса. Добавить сахарную пудру (на 3-4 банана – 1-2 столовые ложки) и ложку лимона. Снова взбить блендером.
  • Поставить в морозилку на 3-4 часа. Каждый час перемешивать. Можно обойтись без кокосового молока. Можно делать ягодное и фруктовое мороженое – для этого в банан добавляются фрукты или ягоды.

Кукурузные лепёшки

  • Измельчить в блендере консервированную кукурузу (100 гр), чеснок и петрушку. Посолить, добавить кукурузную муку (2 столовые ложки). Перемешать, сформировать котлетки и жарить на растительном масле.

На обед можно сварить овощной суп из моркови, корня петрушки, брокколи и зеленой фасоли.

На полдник предлагаем ребенку стакан кефира или ряженки с хлебцами. На ужин готовим на пару мясные тефтели с овощами.

Гипоаллергенная диета — голоса14
на основе
5 из
3.6

Наверх