Белковая диета дюкана отзывы

рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Белковая диета дюкана отзывы

Бланманже творожный а-ля Дюкан

, 20.02.2016Светлана

Этап:

АтакаЗакреплениеЛестницаСтабилизацияЧередование

– 15 г желатина,
– 0,5 стак обезжиренного молока,
– 0,5 ст обезжиренного кефира,
– 250 г обезжиренного творога (у меня мягкий),
– 3 г ванилина,
– сах зам по вкусу,
– какао порошок для украшения.

Белковая диета дюкана отзывы
Белковая диета дюкана отзывы
Этап Категория продуктов Пример продуктов Комментарии
Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней) Мясо Конина, говядина, телятина, кролик Готовить без добавления масла!
Субпродукты Печень, почки, язык Готовить без добавления масла!
Рыба Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы Консервы должны быть без добавления масла.
Жирность копченой рыбы не должна превышать 10 %. Свежую рыбу готовить без добавления масла!
Морепродукты Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр. Готовить без добавления масла!
Ветчина Куриная, индюшиная, свиная При условии, что ее жирность варьируется от 2 до 4%
Птица Любая, кроме уток и гусей. Готовить без добавления масла! Есть без кожи.
Яйца Особенно чистый белок. Ограничьте потребление желтков до 3-4 в неделю при высоком холестерине.
Молочные продукты 0% жирности Молоко, кефир, йогурты, творог Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать.
1,5 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки или добавленными в молочные продукты. Не превышайте указанную порцию.
Напитки Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. Можно использовать синтетические подсластители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
Приправы Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста. Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного).
Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса) В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака.  
В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи.  
На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах.  
Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей. Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров. Морковь и свекла допускаются периодически, не каждый овощной день. Готовить без добавления масла.
Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох.   Запрещены, т.к. содержат крахмал.
Напитки Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. Можно использовать синтетические подсластители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
2 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты. Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни.
Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню) 6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг – меню этапа “Атака”.  
В первой половине этапа можно добавить:  
Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб   2 ломтика в день
Фрукты Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи. 1 порцию в день (т.е. 1 яблоко или грушу; или 2 абрикоса или киви)
Сыр   40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью 16-20%).
Крахмалосодержащие продукты Приоритетность продуктов:

  1. макароны
  2. кускус, полента, пшеничный булгур, цельная пшеница.
  3. чечевица
  4. рис
  1. картофель
1 порция в неделю! Готовить без добавления масла. 1 порция – 220 гр. 1 порция = 220 гр. 1 порция = 220 гр. 1 порция = 125 гр. обычного белого или 220 гр. цельнозернового риса Готовить в мундире или в фольге, без масла.
Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина   1 или 2 раза в неделю в любом количестве
Праздничная трапеза любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин 1 раз в неделю. Никогда не брать добавку!
Во второй половине этапа “Закрепления” ко всему выше перечисленному вам также разрешается добавить еще  
  Крахмалосодержащие продукты Приоритеты, как и в первой половине этапа. Еще одну порцию, т.е. уже 2 порции в неделю
Праздничная трапеза   Еще 1 раз в неделю, т.е. уже 2 раза. Но никогда не делать трапезу два дня подряд!
Напитки Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. Без сахара! Можно использовать синтетические подсластители. Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
2 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты. Употреблять каждый день.
Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь) Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями.  
Напитки   Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
3 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты. Употреблять каждый день.
Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность.  
Изменения для белкового четверга.  
Нежирное мясо Конина, говядина, телятина, кролик Готовить без добавления масла!
Субпродукты Печень, почки, язык Готовить без добавления масла!
Рыба Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга! Свежую рыбу готовить без добавления масла!
Жирность копченой рыбы не должна превышать 10 %.
Морепродукты Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр. Готовить без добавления масла! Употреблять без ограничений.
Птица Любая, кроме уток и гусей.
Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы.
Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка.
Яйца Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет. Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи.
Молочные продукты 0% жирности Молоко, кефир, йогурты, творог Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза.
Соль   Максимально снизьте употребление соли.

Низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не накладывает ограничений на количество съедаемой в день пищи — таким образом, вас не будет мучить чувство голода или вины из-за каждого съеденного куска. Однако меню придётся пересмотреть и включить в него преимущественно белковые продукты, из которых вполне можно приготовить вкусный и сытный обед.

Этапы диеты Дюкана: 4 шага к идеальному силуэту

В своей методике Пьер Дюкан предлагает четыре последовательных этапа (фазы), каждый из которых имеет свои особенности. Первые две фазы помогают похудеть и вернуться к нормальному весу, третья и четвертая фазы позволяют закрепить эффект.

Основные продукты для диеты Дюкана:

  • Мясо: говядина, телятина, субпродукты, птица, нежирный бекон;
  • Рыба и морепродукты;
  • Яйца куриные и перепелиные;
  • Обезжиренная молочная продукция;
  • Сыр тофу.

Позднее, на третьем и четвертом этапах диеты Дюкана, меню постепенно становится разнообразнее, и включает в себя небольшое количество фруктов и зерновые культуры. При данной системе похудения нет необходимости считать калории, четко следовать графику приема пищи или взвешивать продукты. Можно кушать столько, сколько требует ваш организм, и тогда, когда вы хотите, то есть в любое время суток.

Следуя белковой диете Дюкана, обязательно надо помнить и придерживаться минимум трех важных правил, которые должны соблюдаться на всех этапах похудения.

  • Ежедневно необходимо выпивать минимум 1,5 литра воды;
  • Также нужно ежедневно употреблять овсяные отруби;
  • В обязательном порядке следует каждый день выполнять несложные физические нагрузки (около 30 минут физической активности — бег, быстрая ходьба, плавание будет достаточно).

Вся система питания, предложенная Пьером Дюканом, основана на употреблении в пищу преимущественно продуктов, являющихся источником белка. Благодаря этому, худеющий человек избегает риска потери мышечной ткани, что часто отмечается в случаях применения жестких диет, исключающих белки и жиры и предусматривающих употребление в пищу низкокалорийных продуктов и клетчатки.

На объем порций и режим употребления пищи не накладывается никаких ограничений. В этом отношении диета Дюкана является в какой-то степени щадящей, ведь вы можете себе позволить поужинать и после 18:00, и не испытывать после этого никаких угрызений совести.

Первый этап (атака)

Продукты при диете Дюкана

В самом начале рассчитайте продолжительность первого этапа, которая вычисляется по вышеприведенной формуле. В самом общем виде, расчет продолжительности атаки представлена так:

  • если излишки веса составляют менее 10 кг – 3 дня;
  • если излишки веса варьируются от 10 до 20 кг – от 3 до 5 дней;
  • если излишки веса варьируются от 20 до 30 кг — от 5 до 7 дней;
  • если излишки веса достигают 30 кг и более – от недели до 10 дней.

На всем протяжении первого этапа рацион составляют исключительно белковые продукты (в чистом виде). Благодаря такому подходу, организм получает нешуточную встряску, выводя продукты распада белков через почки с водой. Быстрая потеря веса в данном случае обусловлена преимущественно обезвоживанием организма, но именно эти результаты и являются крайне важными, ведь, по сути, они играют роль мощного стимула к дальнейшему похудению.

4.Стабилизация

Этот период – поддерживание вашего организма в здоровом состоянии, стабилизация параметров, достичь которые помогла диета Дюкана. Примерное меню на это время можно составить из всех правил, описанных выше. Обязательно употребляйте по 3 столовые ложки овса ежедневно, а также раз в неделю делайте «белковые дни» (как в первой фазе).

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Из плюсов, которыми обладает диета Дюкана, официальный сайт отмечает следующие:

Фаза №4 — «Стабилизация»

Цель этого этапа программы похудения уже понятна из названия фазы — стабилизировать вес раз и навсегда.

Во время продолжительности всей фазы вам необходимо соблюдать два основных принципа:

вред белковых диет

Во время белковой диеты Дюкана в крови холестерин повышается в 2 раза. Это же четкий путь к атеросклеротическим болезням! Сосудистая система полных людей нуждается в чистке от холестерина. Вместо этого, при методе Дюкана, сосуды наоборот получают новую порцию этого вещества. Уменьшить риск можно приемом специальных препаратов, растворяющих и выводящих холестерин.

Четвертый этап  Стабилизация является завершающим, в котором разрешается обычное питание без ограничений, но по — прежнему нужно:

  • употреблять ежедневно 3 ст.л. отрубей,
  • выпивать 2 литра воды,
  • гулять на свежем воздухе не менее 20 минут ежедневно,
  • заниматься физкультурой,
  • еженедельно устраивать чисто белковый день из  фазы Атака.

Примерное меню диеты Дюкана Стабилизация

  • Завтрак: йогурт или ломтик сыра, 200 г ветчины или  яйцо, кофе или чай.
  • Обед: белковая закуска .На десерт можно йогурт или сыр.
  • Ужин:  по аналогии с завтраком.
  • Позволяет похудеть, даже когда у организма «иммунитет» на диеты.
  • Быстрые первые результаты, которые позволяют неусидчивым людям получить стимул к продолжению.
  • Диета не слишком строгая, она позволяет развивать кулинарную фантазию.
  • Удобство приема пищи: нет временных и порционных ограничений.
  • Следовать несложным правилам можно и дома, и на работе.
  • Вкусная диета: вам не нужно пытаться съедать что-то несуразное вроде капусты с малиной, медом и кефиром.
  • Положительные результаты на выходе из диеты.

Минусы

  • Во время диеты вырабатываются кетоновые тела, которые призваны подавлять чувство голода, а это чревато ощущением усталости и головной болью в первые 2-3 недели.
  • Диета Дюкана не пополняет организм полезными веществами и витаминами в должной степени, поэтому необходим дополнительный прием поливитаминов.
  • Слишком малое поступление в организм жиров, следует восполнять этот недостаток путем приема жиров растительного происхождения.
  • На диете нужно готовить, а тем, кто этот процесс не любит, она быстро надоест, ведь готовить нужно разнообразно каждый день.
  • Белковая диета Дюкана чуть ли не одна из самых продолжительных, и у многих просто не хватает терпения довести её до конца.
Adblock
detector
Наверх